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Kochen mit dem Slowcooker - Rezept für apple butter aus dem Slowcooker

Cinnamon Apple Butter (Crockpot-Rezept)

Apple Butter ist ein würziges, dickes Apfelmus mit köstlichem Zimtaroma. Es passt zu Pfannkuchen, Eis und Schichtdesserts. Wichtig ist, dass Sie mürbe, säuerliche Äpfel verwenden – zum Beispiel Boskoop, gerne auch gemischt mit anderen Sorten.

Gericht Dessert
Region American
Keyword Slow Cooker, Slow Cooker Express
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 6 Stunden
Arbeitszeit 6 Stunden 20 Minuten
Portionen 3 Gläser
Autor Gabi von Crocky-Blog

Zutaten

  • 1 kg Äpfel
  • 75-100 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Mark einer Vanillestange optional

Anleitungen

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden (nicht zu groß, ca. 1- 2 cm dick). In den Keramikeinsatz des Slowcookers schichten.

  2. Braunen Zucker, Zimt, Vanilemark und Zitronensaft darüber geben, gut durchrühren Deckel aufsetzen und auf Stufe LOW etwa sechs bis acht Stunden garen, bis die Äpfel sehr weich sind.

  3. Die Fruchtmasse mit einem Stabmixer im Slowcooker pürieren. Optional mit weiterem Zucker abschmecken.

  4. Ist die Masse flüssig und tropft von einem Löffel (zum Beispiel, weil die Äpfel zu saftig waren), das Mus auf Stufe HIGH mit geöffnetem Deckel weiter garen lassen – etwa ein bis zwei Stunden. Dabei alle 30 Minuten durchrühren.

  5. In Gläser portionieren und abkühlen lassen.

Anmerkungen

Im Kühlschrank hält sich Apple Butter etwa zwei Wochen lang. Man kann das Mus aber auch gut portionsweise einfrieren. Berechnet ist das Rezept für einen 3,5-l-Topf.