Ein Gastbeitrag von Martina über Cranberrys. Martina ist 28 Jahre alt, hat BWL an der Universität Hamburg studiert und ist sehr an Naturheilkunde interessiert. Danke für den interessanten Beitrag Martina.

Granberrys kochen
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Cranberry hat eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper

Die Cranberry auch großfrüchtige Moosbeere  und niederdeutsch Kraanbeere genannt ist in Nordamerika beheimatet und wird bereits seit Beginn des 18. Jahrhunderts in Neuengland, Whisconsin, Oregon sowie New Jersey großflächig angebaut und vermarktet. Sie ist unverzichtbarer Bestandteil des Thanksgiving-Menüs. Die Vitamin-C-reiche Frucht mit dem herb-säuerlichen Geschmack erfreut sich auch in Deutschland großer Beliebtheit. Ihr wird eine gesundheitsfördernde Wirkung bei Blasenentzündung sowie Darmentzündung nachgesagt. Ebenso trägt sie zur Stärkung des Immunsystems bei.

Die Cranberry ist als frische oder getrocknete Frucht sowie als Cranberrysaft erhältlich. Nicht nur die gesundheitsfördernden Aspekte machen die Cranberry so beliebt, sondern auch als Koch- und Backzutat macht die  Speisen sowie Kuchen unverwechselbar und besonders lecker. So kann die Cranberry beispielsweise ein adäquater Ersatz für die sonst üblichen Rosinen im Weihnachtsstollen sein. Eine andere leckere Variante die gesunden Cranberrys zu genießen ist der Streuselteig-Schoko-Kuchen mit Cranberrys und weißer Kuvertüre, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch leicht nachzubacken und etwas fürs Auge ist.

Wenn Sie mehr über die gesundheitliche Wirkung der Cranberry erfahren möchten, dann schauen Sie unter: ww.cranberry-ratgeber.info

Streuselteig-Schoko-Kuchen mit Cranberrys und weißer Kuvertüre

Der Kuchen besteht aus drei Schichten, die erste Schicht ist der Streuselteig, dann kommt der Rührteig, beides muss gebacken werden, und zu Schluss als dritte Schicht erfolgt die Garnitur. Gedacht ist das Rezept für eine Springform (26 cm).

Streusselteigkuchen mit Cranberrys

Der Kuchen besteht aus drei Schichten, die erste Schicht ist der Streuselteig, dann kommt der Rührteig, beides muss gebacken werden, und zu Schluss als dritte Schicht erfolgt die Garnitur. Gedacht ist das Rezept für eine Springform (26 cm).

Typ: Kuchen

Küche: Amerikanisch

Keywords: Cranberry

Rezeptausbeute: 4

Vorbereitungszeit: PT20M

Kochzeit: PT40M

Gesamtzeit: PT1H

Rezept-Zutaten:

  • Zutaten für den Rührteig:
  • 70 g weiße Kuvertüre, 5 EL getrocknete Cranberry, 3 mittelgroße Eier, 100 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 120 ml feines Rapsöl, 75 ml Orangensaft, 200 g Mehl, 40 g entöltes Kakaopulver, 1 TL Backpulver ***
  • Zutaten für den Streuselteig:
  • 100 g gekühlte Butter, 180 g Mehl, 75 g Zucker und Butter zum Ausfetten der Backform***
  • Zutaten für Garnitur:
  • 100 g weiße Kuvertüre, 5 EL getrocknete Cranberry

Bewertung des Redakteurs:
5

Wenn Sie mehr über die gesundheitliche Wirkung der Cranberry erfahren möchten, dann schauen Sie unter: ww.cranberry-ratgeber.info

 Cranberrys Rezept und interessantes
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