Stollen von der Oma aus Thüringen – Ein tolles Weihnachtsgeschenk

Meine Oma kommt ursprünglich aus Gotha in Thüringen und sie war so nett und hat mir für den Adventskalender ihr Rezept für Stollen gegeben. Ihr Stollen war immer ein heiß begehrtes Weihnachtsgeschenk. 

Stollen

Ein altes und bewährtes Rezept für Stollen. Wichtig ist es hier in einer warmen Umgebung ohne Zug zu arbeiten, damit die Hefe gut aufgehen kann.

Gericht Gebäck
Länder & Regionen Deutsch, Thüringen
Keyword Advent, Weihnachten
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 45 Minuten
Stehen lassen 30 Minuten
Arbeitszeit 3 Stunden
Portionen 2 Stollen
Autor Oma

Zutaten

  • 1/2 Kilo Mehl
  • 125 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Butter
  • 125 Gramm Rosinen
  • 1 Päckchen Orangchat
  • 1 Päckchen Zitronat
  • 100 g Mandeln
  • 1 ½ Würfel Hefe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Liter Milch

Anleitungen

  1. Häufe das Mehl auf die Arbeitsfläche und mache eine Faustgroße Kuhle. Fülle die Kuhle mit lauwarmer Milch und blösle die Hefe in die Milch. 

  2. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und eine Stunde stehen lassen

  3. Alles andere dazugeben und mischen
  4. Zudecken warm halten eine Stunde gehen lassen

  5. Teig in 2 Teile teilen. Je ohne Mehl dick ausrollen, aber am vorderen Rand einen Rand hochstehen lassen und dann den Teig überklappen, so das die typische Stollenform entsteht.

  6. Ofen auf 160-180 Grad (ca. 350 F) vorheizen und dann für 45 min backen. Wenn die Oberhitze zu heiß sein sollte, mit Aluminiumfolie abdecken.

  7. Kuehlen lassen und dann mit geschmolzener Butter bestreichen und mit puderzucker durch ein sieb bestreuen

Am besten schmeckt Stollen nach dem man ihn eine Woche gelagert hat. Gut haltbar ist er, wenn man ihn in Aluminiumfolie einpackt.

Inzwischen gibt es auch Stollen in den USA zu kaufen, ich habe gestern sogar einen in meinem Supermarkt gesehen, aber selbst gemacht ist eben doch besser. Dies ist auch ein tolles Weihnachtsgeschenk.

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2 Kommentare zu „Stollen von der Oma aus Thüringen – Ein tolles Weihnachtsgeschenk“

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