Stollen Rezept von meiner Oma aus Thüringen

Meine Oma kommt ursprünglich aus Gotha in Thüringen und sie war so nett und hat mir für den Adventskalender ihr Rezept für Stollen gegeben. Ihr Stollen war immer ein heiß begehrtes Weihnachtsgeschenk.

Stollen von der Oma aus Thüringen - Ein tolles Weihnachtsgeschenk

Selbstgemachter Stollen ist ein großartiges Weihnachtsgeschenk. Meine Oma aus Thüringen hat mir ihr Rezept gegeben und ich teile dies gerne mit euch. Mit den Angaben der Kochzeit von 2 Stunden und 45 Minuten sind übrigens die Ruhezeit inclusive der Zeit von 45 Minuten im Ofen gemeint.

Typ: Gebäck

Küche: Deutsch

Schlüsselwörter: Advent

Rezeptausbeute: 1 Laib

Vorbereitungszeit: PT15M

Kochzeit: PT2H45M

Gesamtzeit: PT3H

Rezept-Zutaten:

  • 1/2 Kilo Mehl
  • 125 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Butter
  • 125 Gramm Rosinen
  • 1 Päckchen Orangchat
  • 1 Päckchen Zitronat
  • 100 g Mandeln
  • 1 ½ Würfel Hefe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Liter Milch

Rezeptanweisungen:

Zubereitung:

  • 1. Häufe das Mehl auf die Arbeitsfläche und mache eine Faustgroße Kuhle. Fülle die Kuhle mit lauwarmer Milch und brösle die Hefe in die Milch.
  • 2. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und eine Stunde stehen lassen
  • 3. Alles andere dazugeben und mischen
  • 4. Zudecken warm halten eine Stunde gehen lassen
  • 5. Teig in 2 Teile teilen. Je ohne Mehl dick ausrollen, aber am vorderen Rand einen Rand hochstehen lassen und dann den Teig überklappen, so dass die typische Stollenform entsteht.
  • 6. Ofen auf 160-180 Grad (ca. 350 F) vorheizen und dann für 45 min backen. Wenn die Oberhitze zu heiß sein sollte, mit Aluminiumfolie abdecken. Tipp: Man kann mit einem hölzernen Schaschlickspies testen ob noch Teig kleben bleibt, wenn man den reinsticht, dann ist er noch nicht fertig.
  • 7. Kühlen lassen und dann mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker durch ein Sieb bestreuen.

Bewertung des Redakteurs:
5

Am besten schmeckt Stollen, nach dem man ihn eine Woche gelagert hat. Gut haltbar ist er, wenn man ihn in Aluminiumfolie einpackt.

Inzwischen gibt es auch Stollen in den USA zu kaufen, ich habe gestern sogar einen in meinem Supermarkt gesehen, aber selbst gemacht ist eben doch besser. Dies ist auch ein großartiges Weihnachtsgeschenk.