In den USA ist der Slow Cooker schon lange ein beliebter Küchenhelfer. Der Slow Cooker kocht schonend. Mit wenig Zeitaufwand in der Vorbereitung, lassen sich tolle Gerichte kochen. Inzwischen ist der Slow Cooker auch in Deutschland angekommen. Gabi postet auf ihrem Crocky-Blog Rezepte und Informationen für den Slow Cooker in Deutschland. Gabi hat uns freundlicherweise dieses leckere Zimt Apfel Butter Rezept zur Verfügung gestellt: 

Keine Sorge: Apple Butter enthält kein Fett. Vielmehr handelt es sich dabei um den us-amerikanischen Ausdruck für dickes, würziges Apfelmus. Das isst man pur, zu Pfannkuchen, über Eis oder schichtet es – mein Favorit! – mit Keksen und einer sahnigen Quarkcreme als superleckeres Dessert in Portionsgläschen. Im Slowcooker bereitet man Apple Butter ohne Anbrennen und Aufpassen zu – wichtig für den Erfolg ist allerdings, dass Sie die richtigen Apfelsorten verwenden. Boskoop oder andere säuerliche Äpfel sind am besten geeignet, auch in einer Mischung verschiedener Sorten.

Cinnamon Apple Butter (Crockpot-Rezept)

Zimt Apfelbutter aus dem Slow Cooker

Rezept von Gabi von slowcooker.deKüche: AmerikanischSchwierigkeit: Einfach
Zubereitungszeit

20

Minuten
Kochzeit

6

Stunden 
Gesamtzeit

6

Stunden 

20

Minuten

Apple Butter ist ein würziges, dickes Apfelmus mit köstlichem Zimtaroma. Es passt zu Pfannkuchen, Eis und Schichtdesserts. Wichtig ist, dass Sie mürbe, säuerliche Äpfel verwenden – zum Beispiel Boskoop, gerne auch gemischt mit anderen Sorten.

Zutaten

  • 1 kg Äpfel

  • 75-100 g brauner Zucker

  • 1 Teelöffel Zimt

  • 1 Mark einer Vanillestange optional

Anweisungen

  • Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden (nicht zu groß, ca. 1- 2 cm dick). In den Keramikeinsatz des Slow Cookers schichten.
  • Braunen Zucker, Zimt, Vanillemark und Zitronensaft darüber geben, gut durchrühren Deckel aufsetzen und auf Stufe LOW etwa sechs bis acht Stunden garen, bis die Äpfel sehr weich sind.
  • Die Fruchtmasse mit einem Stabmixer im Slowcooker pürieren. Optional mit weiterem Zucker abschmecken.
  • Ist die Masse flüssig und tropft von einem Löffel (zum Beispiel, weil die Äpfel zu saftig waren), das Mus auf Stufe HIGH mit geöffnetem Deckel weiter garen lassen – etwa ein bis zwei Stunden. Dabei alle 30 Minuten durchrühren.
  • In Gläser portionieren und abkühlen lassen.

Notizen

  • Im Kühlschrank hält sich Apple Butter etwa zwei Wochen lang. Man kann das Mus aber auch gut portionsweise einfrieren. Berechnet ist das Rezept für einen 3,5-l-Topf.
  • Finde mehr amerikanische Rezepte für Deutschland von Gabriele auf ihren Crock-Blog oder bei USA-Kulinarisch. Danke für den Beitrag Gabi.

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